Ptitchef

Cupcakes framboise-vanille

Autre
4 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 6 à 7 cupcakes :

125 g de farine

125 g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

90 g de beurre fondu


1/2 gousse de vanille

100 g de framboises + 6 pour décorer éventuellement (surgelées pour moi)

2 cuillères à soupe de lait


Pour le glaçage :

150 g de mascarpone

3 cuillères à soupe de sucre glace

1/2 gousse de vanille

3 ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

quelques gouttes de colorant rouge

Préparation

  • Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le lait, les grains de la demi-gousse de vanille grattée. Bien fouetter et rajouter la farine et la levure en quatre fois. Bien mélanger le tout.
  • Rajouter les framboises (ou les fraises) coupées en petits dés et mélanger délicatement à la spatule.
  • Verser cette pâte dans les caissettes et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
  • Sortir les cupcakes des moules rigides et laisser refroidir sur une grille.
  • Dans un grand bol, fouetter à la fourchette le mascarpone avec le sucre glace et y ajouter l’autre demi-gousse de vanille grattée. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche (4 si le mélange est très épais).
  • Mettre la moitié de cette préparation dans un autre bol et y rajouter quelques gouttes de colorant rouge, bien mélanger.
  • Mettre la poche à douille avec une douille cannelée dans un verre très haut ou un vase en guise de support, pour que l’opération soit plus pratique.
  • Appliquer la crème mascarpone blanche d’un côté dans la poche à douille et faire de même avec la crème rose de l’autre côté dans la poche à douille.
  • Dresser ainsi ce glaçage sur les cupcakes et décorer d’une framboise ou petites perles en sucre par exemple.

Photos

Cupcakes framboise-vanille, photo 1Cupcakes framboise-vanille, photo 2Cupcakes framboise-vanille, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cupcakes chocolat coulant coeur framboise
Cupcakes chocolat coulant coeur framboise
8 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Cupcakes monstres pour Halloween
Cupcakes monstres pour Halloween
12 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Cupcakes décorés pour noël
Cupcakes décorés pour noël
12 parts
30 min
facile
3.2 / 5
Recette Cupcakes vegan de concombres et houmous
Cupcakes vegan de concombres et houmous
8 parts
10 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

La vanille dans vos recettesLa vanille dans vos recettesComment utiliser la vanille ?Comment utiliser la vanille ?Comment faire des cupcakes ?Comment faire des cupcakes ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez