Tarte à la vanille et au coulis framboise-poivron rouge

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 g de fromage blanc
• 4 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 50 g de maïzena
• 2 gousses de vanille
• 25 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 25 g de farine

Pour le coulis :

• 1/2 poivron rouge
• 60 g de sucre en poudre
• 10 cl d'eau
• 1/2 citron
• 120 g de framboises