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Menthe fraîche et chocolat pour des muffins d'avoine

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile
Voici une autre déclinaison de petits muffins au son d'avoine. Muffins menthe chocolat au son d'avoine, sans lait ni blé. Régalez-vous sans complexe.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
90 g de son d'avoine

1 cuillère à soupe de farine de riz complet

1 cuillère à café de poudre levante (levure chimique sans phosphate)

1 yaourt de soja

3 beaux oeufs

2 cuillères à soupe de sucre complet

un petit bouquet de menthe

1 poignée de pépites de chocolat

Préparation

  • Dans un bol, mettez le son, la farine, le sucre et la poudre levante.
  • Ciselez la menthe.
    Ajoutez au mélange sec.
  • Dans un autre bol, mélangez les œufs, le yaourt.
    Mélangez avec la préparation sèche. Et ajoutez les pépites de chocolat.
  • Répartir dans des moules (ici les grandes charlottes mais vous pourriez aussi utiliser des tartelettes ou des moules à muffins).
  • Enfournez dans un four chaud 210° (th.8) pendant 15 minutes.
    Démoulez sur une grille avant de déguster tiède.

Photos

Menthe fraîche et chocolat pour des muffins d'avoine, photo 1Menthe fraîche et chocolat pour des muffins d'avoine, photo 2Menthe fraîche et chocolat pour des muffins d'avoine, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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