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Gâteau marbré, un classique delicieusement moelleux

Un gâteau extrêmement moelleux et tendre, humide, pas sec du tout avec un excellent dosage entre la partie vanillée et la partie chocolatée!
Dessert
4 parts
30 min
1 heure
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélanger le beurre pommade avec le sucre en poudre et sucre vanillé ( ou extrait ) de façon à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre.Ajouter les œufs un à un tout en mélangeant après chaque ajout, la farine, maïzena et la levure
  • Verser les 125ml de lait et mélanger à nouveau pour homogénéiser la pâte
  • Beurrer et fariner un moule ( sauf si vous utilisez un moule en silicone ).Dans le moule, mettre une moitié de la pâte
  • Dans le restant de pâte, rajouter le cacao avec les 50gr de sucre et les 4 à 5 cuillères à soupe de lait. Bien mélanger. Ajouter encore une cuillerée de lait si le mélange ne vous semble pas suffisamment souple
  • Verser cette pâte chocolatée sur la première pâte déjà dans le moule.Avec une fourchette ou un long pique, faire des spirales dans la pâte afin de la marbrer
  • Enfourner à 180° ( four préalablement préchauffé ) et cuire environ 1 heure voir moins suivant le four ( la cuisson est à surveiller car elle dépend des fours ).
  • Vérifier la cuisson avec une lame de couteau ou une aiguille à tricoter planté au cœur du gâteau, elle devra ressortir propre sans trace de pâte

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Photos

Gâteau marbré, un classique delicieusement moelleux, photo 1
Gâteau marbré, un classique delicieusement moelleux, photo 2
Gâteau marbré, un classique delicieusement moelleux, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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