Gâteau : Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, en mélangeant entre chaque ajout. Mettre la préparation dans un moule beurré ou avec du papier cuisson.
Cuire environ 55 minutes / 1 Heure à 160°. [vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter, elle doit ressortir sèche]. Bien laisser refroidir avant de décorer.
Glaçage et déco : Battre du beurre, puis ajouter le lait et le melon mixé, et battre( attention, ça éclabousse)! Mélanger la préparation avec une cuillère en bois, puis ajouter au fur et à mesure le sucre glace en mélangeant, jusqu'à ce que épaississe. Mettre la préparation dans une poche à douille.
Prendre du melon et faire des billes dedans, les poser sur du papier absorbant, puis en mettre 3 au centre du gâteau.
Avec la poche à douille former des cercles autour des 3 billes. Poser ensuite d'autres billes de melon et des calissons sur la glaçage.
Décorer d'une feuille de menthe.
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