Ptitchef

Gâteau d'aix de kiki

Dessert
6 parts
45 min
1 heure
facile
Ce gâteau est glacé au melon, puis décoré de calisson, de melon et de menthe. Tout simplement surprenant et délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Gâteau :

1 yaourt

1 petit suisse

4 pots (de yaourt) de sucre

4 pots de farine

4 pots de poudre d'amande

1 pot d'huile

1 sachet de levure chimique


Le jus d'une orange

2 cuillères à soupe de miel de châtaignier Bahadourian, pour en acheter, c'est ICI.

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère


Glaçage au melon :

1/4 de melon

2 cuillères à soupe de lait

80 g de beurre

Sucre glace


Déco :

Des calissons

Billes de melon

Feuilles de menthe

Préparation

  • Gâteau :
    Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, en mélangeant entre chaque ajout.
    Mettre la préparation dans un moule beurré ou avec du papier cuisson.
  • Cuire environ 55 minutes / 1 Heure à 160°. [vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter, elle doit ressortir sèche].
    Bien laisser refroidir avant de décorer.
  • Glaçage et déco :
    Battre du beurre, puis ajouter le lait et le melon mixé, et battre( attention, ça éclabousse)!
    Mélanger la préparation avec une cuillère en bois, puis ajouter au fur et à mesure le sucre glace en mélangeant, jusqu'à ce que épaississe.
    Mettre la préparation dans une poche à douille.
  • Prendre du melon et faire des billes dedans, les poser sur du papier absorbant, puis en mettre 3 au centre du gâteau.
  • Avec la poche à douille former des cercles autour des 3 billes. Poser ensuite d'autres billes de melon et des calissons sur la glaçage.
  • Décorer d'une feuille de menthe.

Photos

GÂTEAU D'AiX de KiKi, photo 1
GÂTEAU D'AiX de KiKi, photo 2
GÂTEAU D'AiX de KiKi, photo 3
GÂTEAU D'AiX de KiKi, photo 4
GÂTEAU D'AiX de KiKi, photo 5
GÂTEAU D'AiX de KiKi, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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