Ptitchef

Gâteau basque

Dessert
6 parts
1 heure
45 min
Difficile
579 Kcal
Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un gâteau à base de pâte qui ressemble à la pâte sablé et qui est fourré soit à la crème pâtissière, soit à la confiture. Un délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300g de farine

1/2 sachet de levure chimique


3 jaunes d'oeufs

150g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

200g de beurre

Préparation

  • Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure, le sel, le sucre glace, et le sucre vanillé. Ajoutez l'oeuf et les jaunes et mélangez.

    Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte, soit au robot soit à la main.

    Laissez reposer pendant une heure au frigo, ou une demie heure au congélateur.

    Préchauffez le four à 180°.

    Beurrez et farinez un moule à tarte. Étalez la moitié de la pâte et placez la dans le fond du moule à tarte. Versez de la confiture de griotte sur toute la surface de la pâte (ou, si comme moi vous n'en avez pas, n'importe quelle autre confiture fera l'affaire !).

    Etalez la seconde moitié de la pâte et placez la au dessus de la confiture. Soudez bien les bords et enfournez pendant 45 minutes.

    Au bout de 30 minutes de cuisson, placez un papier d'alu sur le gâteau pour qu'il ne brûle pas durant le dernier quart d'heure de cuisson.

    Laissez refroidir puis dégustez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories: 579Kcal
  • Glucides: 62.5g
  • Lipides: 31.8g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 28.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gâteau basque, photo 1
Gâteau basque, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (35):

jojim, 31/07/2018

Très bonne recette, très bon gâteau et facile à faire! On y résiste difficilement, aussi, attention !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
25/08/2013

Excellent gâteau. Attention il n'est pas vraiment léger !
j'ai testé avec une marmelade de myrtilles sauvages, un vrai délice.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
11/08/2013

Je l'ai faite, j'ai du ajouter environ 50gr farine car je n'arrivais pas à faire de la pâte une boule. A part cela, je recommencerai cette recette, le gâteau est très moelleux, j'ai mis de la confiture de fraise, la prochaine fois ce sera à la figue et pourquoi pas avec une sorte de ganache chocolat...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/08/2013

Ça donne envie !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
edwige derer, 08/08/2013

Bon bien pour le gouter

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
bea34, 01/06/2016

C 'est de chez moi...j'adhere...

(0) (0) Signaler
09/05/2015

Vraiment bon!!

(0) (0) Signaler
02/03/2014

J adors

(0) (0) Signaler
neptuna, 05/09/2013

J'adore !!!

(0) (0) Signaler
03/09/2013

Facile à réaliser

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gâteau de crêpes au citron
Gâteau de crêpes au citron
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Gâteau renversé à la rhubarbe
Gâteau renversé à la rhubarbe
10 parts
1 heure
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.10 plats du Pays Basque que vous devriez absolument goûter !10 plats du Pays Basque que vous devriez absolument goûter !Le gâteau le plus rapide du monde!Le gâteau le plus rapide du monde!Ce gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le!Ce gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le!

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez