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Gâteau mont blanc

Dessert
5 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour la crème au coco :

1 boite de lait de coco

3 jaunes d’œ'oeufs

100 g de sucre

1 cuillère à soupe de maïzena

2 cuillère à soupe de noix de coco râpée

1 cuillère à soupe de vanille liquide


Sirop à la vanille :

100 g d’eau

100 g de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide


Pour la génoise :

5 œoeufs

100 g de farine

150 g de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Pour la crème au coco, dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’œ'oeufs, avec le sucre, rajouter la farine, bien mélangé.
  • Verser ensuite le lait de coco et la noix de coco et bien mélanger le tout.
  • Verser dans une casserole et faire cuire comme pour une crème pâtissière sans cesser de remuer.Ensuite verser dans un bol et laisser refroidir.
  • Pour le Sirop à la vanille, mettre le sucre, l’eau et la vanille dans une petite casserole et porter le tout à ébullition.
  • Laisser bouillir 5 minutes, ensuite éteindre le feu et laissez refroidir.
  • Pour la génoise, mettre les jaunes dans un bol avec la vanille et le sucre.Battre le tout avec un fouet, rajouter la farine, la cannelle et bien mélanger.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ensuite les incorporez délicatement au mélange précédent.
  • Verser dans un moule en silicone et enfournez pour 30 minutes à 200° en surveillant bien la cuisson.
  • Ensuite laissez refroidir sur une grille.Couper votre génoise en deux et badigeonner avec un pinceau de sirop vanille.
  • Garnie une moitié de la génoise avec de la crème et ensuite remettre l’autre moitié de la génoise que vous aurez imbibez de sirop vanille.
  • Napper ensuite le dessus et le tour du gâteau avec le reste de crème et saupoudrez de noix de coco râpée.Ensuite mettre au réfrigérateur.

Photos

Gâteau Mont blanc, photo 1Gâteau Mont blanc, photo 2

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc





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