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Gâteau mont blanc

Dessert
5 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

5

Pour la crème au coco :

Sirop à la vanille :

Pour la génoise :

Matériel

Préparation

  • Pour la crème au coco, dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’œ'oeufs, avec le sucre, rajouter la farine, bien mélangé.
  • Verser ensuite le lait de coco et la noix de coco et bien mélanger le tout.
  • Verser dans une casserole et faire cuire comme pour une crème pâtissière sans cesser de remuer.Ensuite verser dans un bol et laisser refroidir.
  • Pour le Sirop à la vanille, mettre le sucre, l’eau et la vanille dans une petite casserole et porter le tout à ébullition.
  • Laisser bouillir 5 minutes, ensuite éteindre le feu et laissez refroidir.
  • Pour la génoise, mettre les jaunes dans un bol avec la vanille et le sucre.Battre le tout avec un fouet, rajouter la farine, la cannelle et bien mélanger.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ensuite les incorporez délicatement au mélange précédent.
  • Verser dans un moule en silicone et enfournez pour 30 minutes à 200° en surveillant bien la cuisson.
  • Ensuite laissez refroidir sur une grille.Couper votre génoise en deux et badigeonner avec un pinceau de sirop vanille.
  • Garnie une moitié de la génoise avec de la crème et ensuite remettre l’autre moitié de la génoise que vous aurez imbibez de sirop vanille.
  • Napper ensuite le dessus et le tour du gâteau avec le reste de crème et saupoudrez de noix de coco râpée.Ensuite mettre au réfrigérateur.

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Photos

Gâteau Mont blanc, photo 1
Gâteau Mont blanc, photo 2

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