Ptitchef

Gâteau de lucie... enfin presque (christophe felder encore...)

Dessert
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de chocolat

un peu de café pour faire fondre le chocolat (touche perso)

200 g de beurre

200 g 150 g de sucre semoule (bien assez sucré comme cela)

4 oeufs, blancs séparés des jaunes

100 g de farine (nous allons essayer de voir où il pouvait bien la mettre cette farine)

Préparation

  • Préchauffer le four à 210 degrés.
  • Faire fondre le chocolat dans un récipient au bain-marie.
  • Hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger.
  • Fouetter les jaunes d´oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine. Bien mélanger.
  • Verser ce mélange dans le chocolat.
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Incorporer à la préparation à base de chocolat.
  • Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre.
  • Si vous omettez la farine, utiliser plutôt des ramequins individuels pour ne pas avoir à démouler.
  • Verser la pâte.
  • Faire cuire entre 25 et 30 minutes.
  • Laisser le gâteau tiédir à température ambiante.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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