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Supions au curry.

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5 commentaires

Ingrédients

- 1 kg de supions
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 boîte de tomates pelées en cubes
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 petit morceau de cannelle
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 dl de lait de coco
- de la coriandre
- 8 feuilles de curry à défaut des feuilles de kafir ou des feuilles de citronnier.
- Sel et poivre ou pili pili

Préparation

Etape 1

Nettoyer les supions et enlever l'os.Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y dorer les oignons hachés et ajouter le contenu de la boîte de tomates. Faire réduire.

Etape 2

Ajouter les épices, saler et poivrer.Y verser le lait de coco et ajouter les supions.

Etape 3

Ne pas cuire trop longtemps pour éviter que les supions ne durcissent.Parsemer de coriandre hachée. Servir avec un bon riz Thaï.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé) Montagny (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

13/11/2011

Excellente recette. Il manque par contre le temps de cuisson une fois que l'on a rajouté les supions. 20 minutes ?

(0) (0) Abuse
22/12/2013

Je viens de la préparer cette recette ,excélent

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
16/10/2013

Très bonne recette et facile à realiser

(0) (0) Abuse
08/02/2014

Ces très bon aussi

(0) (0) Abuse
19/10/2012

Excellente recette

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Poulet au curry et lait de coco


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