Ptitchef

Mets de saveurs au curry balti

Plat
2 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 G DE TAGLIATELLES

2 TRANCHES DE JAMBON DE BAYONNE

4 NOIX DE St JACQUES



1 CUILLÈRE À CAFÉ DE CURRY

2 CUILLÈRES À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE

SEL,POIVRE

1 CUILLÈRE À SOUPE D'HUILE D'OLIVE

2 NOISETTES DE BEURRE

Préparation

  • PRÉPARER LES POIREAUX,COUPER LE CHEVELU,CISELER DANS LE SENS DE LA LONGUEUR,ENLEVER LES PREMIÈRES FEUILLES,BIEN LAVER,COUPER EN PARTIES DE 3 cm DE LONG.
  • LAVER LE FENOUIL,COUPER EN LAMELLES FINES.DANS UNE POÊLE METTRE HUILE D'OLIVE.
  • METTRE LES POIREAUX ET LE FENOUIL,MÉLANGER FAIRE CUIRE À FEU DOUX PENDANT 15 MINUTES.
  • SALER-POIVRER,VÉRIFIER ASSAISONNEMENT.
  • DANS UNE CASSEROLE FAIRE BOUILLIR DE L'EAU.
  • AJOUTER LES TAGLIATELLES FAIRE CUIRE 3 MINUTES,ÉGOUTTER DANS UNE PASSOIRE.
  • FAIRE FONDRE 1 NOISETTE DE BEURRE DANS UNE POÊLE.
  • DISPOSER LES NOIX DE St JACQUES QUE VOUS AUREZ PASSER SOUS L'EAU ET ESSUYER.
  • FAIRE DORER SUR CHAQUE FACE,PARSEMER d'1/2 CUILLÈRE DE CURRY ET AJOUTER 1 CUILLÈRE À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE,MÉLANGER DOUCEMENT.
  • RÉSERVER AU CHAUD EN COUVRANT.DANS LA CASSEROLE FAIRE FONDRE LA NOISETTE DE BEURRE.
  • METTRE LES TAGLIATELLES,LE JAMBON COUPER EN PETITES LAMELLES,LA CRÈME ET LE RESTANT DE CURRY,BIEN MÉLANGER.
  • DISPOSER SUR 2 ASSIETTES OU DANS UN PLAT.LES TAGLIATELLES,FENOUIL,POIREAUX,LES NOIX DE St JACQUES ET LA SAUCE AU CURRY DÉGUSTER CHAUD BON APPÉTIT ET RÉGALER.

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:



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