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Curry de sot-l'y-laisse et chutney "low-cost"

Plat
4 parts
15 min
55 min
facile
Encore un curry! Celui-ci est simple et rapide. Recette idéale lorsqu'on ne veut pas passer beaucoup de temps dans la cuisine!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 à 800 g de sot-l'y-laisse de dinde.

huile


2 gousses d'ail

3 cuillères à dessert de curry

sel et poivre

huile et farine pour le roux

Préparation

  • Faire dorer la viande dans un peu d'huile. Réserver.
  • Dorer légèrement l'oignon émincé. Ajouter la viande et l'ail pressé.
    Saupoudrer de curry, enrober.
  • Mouiller -couvrir- la viande avec de l'eau bouillante (inutile de prendre du bouillon, le curry est assez parfumé). Saler, poivrer. Mijoter à feu doux 40 à 50 minutes.
  • Dans une casserole, faire un roux blond avec 2 cuillères à soupe d'huile et une belle cuillère à soupe de farine.
  • Mouiller avec le bouillon de cuisson de la viande. Faire 2 à 3 bouillons puis verser cette sauce sur la viande.
  • Goûter, si nécessaire ajouter du curry. Laisser mijoter jusqu'au moment de servir. Servir avec du riz créole, accompagné de chutney.

Photos

Curry de sot-l'y-laisse et chutney low-cost, photo 1
Curry de sot-l'y-laisse et chutney low-cost, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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