Curry de sot-l'y-laisse et chutney "low-cost"

Name: Curry de sot-l'y-laisse et chutney "low-cost"
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 à 800 g de sot-l'y-laisse de dinde.; huile; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à dessert de curry; sel et poivre; huile et farine pour le roux

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Plat

facile

1 h 10 m

Encore un curry! Celui-ci est simple et rapide. Recette idéale lorsqu'on ne veut pas passer beaucoup de temps dans la cuisine!

Ingrédients

700 à 800 g de sot-l'y-laisse de dinde.
huile
1 oignon
2 gousses d'ail
3 cuillères à dessert de curry
sel et poivre
huile et farine pour le roux

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson55 min

Faire dorer la viande dans un peu d'huile. Réserver.
Dorer légèrement l'oignon émincé. Ajouter la viande et l'ail pressé.
Saupoudrer de curry, enrober.
Mouiller -couvrir- la viande avec de l'eau bouillante (inutile de prendre du bouillon, le curry est assez parfumé). Saler, poivrer. Mijoter à feu doux 40 à 50 minutes.
Dans une casserole, faire un roux blond avec 2 cuillères à soupe d'huile et une belle cuillère à soupe de farine.
Mouiller avec le bouillon de cuisson de la viande. Faire 2 à 3 bouillons puis verser cette sauce sur la viande.
Goûter, si nécessaire ajouter du curry. Laisser mijoter jusqu'au moment de servir. Servir avec du riz créole, accompagné de chutney.

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VVanille, vinaigre et compagnie

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