Ptitchef

Bento - curry de boeuf massaman

Plat
4 parts
15 min
3 min
facile
Ce plat est fait à partir des ingrédients extrêmement parfumés, légèrement piquant et délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 bavettes


1 ramequin de dés de tomates (en conserve ou surgelés)

2 tiges de citronnelle

1 cuillère à café de gingembre haché

1 cuillère à café d'ail haché - 30 cl de lait de coco

1 poignée de basilic thaï

1 tête de brocolis cuite à la vapeur

1 belle cuillère à soupe de pâte de curry massaman

Préparation

  • Couper les bavettes en lamelles.
    Réserver.
  • Hacher l'oignon et le blanc des tiges de citronnelle, les mélanger avec le gingembre et l'ail haché.
  • Dans un wok, faire revenir dans un peu d'huile le mélange aux oignon et la pâte de curry.
    Mélanger constamment jusqu'à ce que le curry embaume votre cuisine.
  • Ajouter les morceaux de bœuf, et les faire revenir rapidement à feu vif, ils ne doivent pas trop cuire.
  • Ajouter ensuite les dés de tomates, et le lait de coco.
    Baisser le feu au minimum, ajouter les brocolis, le basilic thaï et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
  • Servir le curry de bœuf massaman avec du riz thaï nature.
  • Chauffer 30 cl de crème extra légère avec une tasse de noix de coco râpée et un peu de lait.
    Laisser infusé puis filtré pour obtenir une délicieuse crème parfumée à la noix de coco
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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