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Sauté de boeuf au curry des philippines

Plat
2 parts
20 min
10 min
facile
Ce plat est simple et très parfumé, que vous allez aimer très vite.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g d'onglet (ou bavette)

1 petite courgette

1/2 poivron jaune


1 gousse d'ail

1 piment doux des landes

1 cuillère à café de Curry des Philippines Saravane

3 cuillères à soupe de sauce soja

Poivre du moulin

2 cuillères à soupe d'huile de sésame.

Préparation

  • Couper le morceau d'onglet en fines lamelles, et les déposer dans un bol. Ajouter la sauce soja, la gousse d'ail écrasée, et l'échalote ciselée. Ajouter ensuite une cuillère à café de Curry des Philippines, et mélanger. Réserver pendant au moins 30 minutes pour que la viande soit bien parfumée.
  • Nettoyer et couper en fines rondelles la courgette. Émincer le poivron rouge en lamelles. Couper le piment doux en fines lamelles.
  • Faire chauffer un wok avec une cuillère à soupe d'huile de sésame. Y saisir les légumes pendant à peine 5 minutes pour les garder légèrement croquant en les mélangeant très souvent pour ne pas qu'ils attachent. Réserver ensuite les légumes dans une assiette.
  • Faire chauffer la deuxième cuillère d'huile de sésame dans le wok. Ajouter les morceaux de viande et le jus de la marinade. Faire cuire pendant à peine 1 minute en mélangeant régulièrement. Rajouter ensuite les légumes, et mélanger le tout à feu vif pendant 1 minute.
M Ma p'tite cuisine

Photos

Sauté de boeuf au curry des Philippines, photo 1Sauté de boeuf au curry des Philippines, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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