Curry de légumes aux fruits secs

Ingrédients

• 1 courgette
• 2 aubergines
• 4 carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 25 cl de bouillon de volaille
• 20 cl de lait de coco
• 30 g de noix
• 30 g d'amande
• sel
• huile