Curry de légumes aux fruits secs
Préparation
- Laver et essuyer les légumes.
- Émincer en tranches de 8 à 10 cm de longueur à l'aide de la mandoline, puis couper en largeur de 2 à 3 cm.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Faire revenir sans coloration dans une sauteuse avec un filet d'huile, la pâte de curry et le curry.
- Mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter les légumes et mélanger délicatement.
- Après 5 minutes, mouiller avec le bouillon de volaille.
- Cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter le lait de coco et donner un bouillon.
Accord vin : Que boire avec ?
MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc
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Recettes
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