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Curry de légumes aux fruits secs

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et essuyer les légumes.
  • Émincer en tranches de 8 à 10 cm de longueur à l'aide de la mandoline, puis couper en largeur de 2 à 3 cm.
  • Éplucher et émincer l'oignon.
  • Faire revenir sans coloration dans une sauteuse avec un filet d'huile, la pâte de curry et le curry.
  • Mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter les légumes et mélanger délicatement.
  • Après 5 minutes, mouiller avec le bouillon de volaille.
  • Cuire pendant 10 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et donner un bouillon.
L La Cuisine de Fabrice

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc


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