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Supions sautés à la provençale.

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Ingrédients

- 400 g de supions
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 1 bouquet de persil ciselé
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Laver, couper les supions en lanières et couper la tomate en dés.

Etape 2

Dans une poêle chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et les supions, puis le persil ciselé, saler et poivrer, faire revenir 1 à 2 minutes et réserver.

Etape 3

Ajouter dans la poêle les dés de tomate, puis le vin blanc, laisser 1 minute et ajouter les supions, cuire 2 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé) Bandol rosé (Provence, Rosé)

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