Supions sautés à la provençale.

Ingrédients

• 400 g de supions
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 tomate
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 bouquet de persil ciselé
• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation

• Laver, couper les supions en lanières et couper la tomate en dés.
• Dans une poêle chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et les supions, puis le persil ciselé, saler et poivrer, faire revenir 1 à 2 minutes et réserver.
• Ajouter dans la poêle les dés de tomate, puis le vin blanc, laisser 1 minute et ajouter les supions, cuire 2 minutes.

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