Ptitchef

TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile
399 Kcal

Ingrédients

4

Marinade au piment espelette:

Coût estimé: 12.14 (3.03€/part)

Préparation

  • Préparation des Chipirons, supions ou calamars.
  • Vider et nettoyer les calamars, chipirons ou supions , les rincer et les égoutter et les couper en morceaux. Eplucher et hacher finement l'ail. Équeuter et hacher finement le persil plat. Presser les citrons.
  • Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron et la purée de piment d'espelette.Saler et poivrer.
  • Ajouter les Chipirons et les laisser mariner pendant une heure minimum. Épépiner et émincer les poivrons en fines lamelles puis en morceaux.
  • Faire chauffer la plancha à 250 °. Poser les chipirons, supions ou petits calamars sur la plancha, les faire cuire en veillant à bien les aplatir avec une spatule pour qu'ils soient dorés.
  • Laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez aussitôt sur la plancha , les poivrons et le chorizo coupé en fine tranches . Poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes en remuant rapidement l' ensemble.
  • Attention les chipiron, supions ou calamars ne doivent pas cuire plus de dix minutes , sinon ils vont durcir et deviendront caoutchouteux.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (393g)
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 34.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons
TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons - photo 2
TAPAS froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

14/09/2023

Est ce que ça marche avec des lamelles d'encornets ?? Merci

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Réponse Ptitchef:

Oui tout à fait !


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