Ptitchef

Tapas : tartine de supions à l'aoïli

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile
Une tranche de pain grillé, une couche d'aïoli et pardessus des supions grillés ... absolument divin.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tranches de pain de campagne

150 g de supions

2 cuillères à soupe d'aïoli

1 cuillère à café d'huile d'olive pour le wok


Aïoli :

3 gousses d'ail

1 jaune d'oeuf

½ c à c de moutarde

sel et poivre

100 ml d'huile d'olive

Préparation

  • Préparer l'aïoli
    Tous les ingrédients doivent être
    à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse
  • Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais
  • Faire griller les tranches de pain
  • Faire griller les supions à la plancha ou au wok
  • Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède

Photos

Tapas : tartine de supions à l'aoïli, photo 1Tapas : tartine de supions à l'aoïli, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

26/07/2012

C'est un régal .. et tu as bien détaillé la façon de proceder .. un grand merci pour cette recette qui me rappelle mille et un souvenir

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez