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Tapas : tartine de supions à l'aoïli

Une tranche de pain grillé, une couche d'aïoli et pardessus des supions grillés ... absolument divin.
Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Aïoli :

Préparation

  • Préparer l'aïoli
    Tous les ingrédients doivent être
    à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse
  • Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais
  • Faire griller les tranches de pain
  • Faire griller les supions à la plancha ou au wok
  • Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède

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Photos

Tapas : tartine de supions à l'aoïli, photo 1
Tapas : tartine de supions à l'aoïli, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

26/07/2012

C'est un régal .. et tu as bien détaillé la façon de proceder .. un grand merci pour cette recette qui me rappelle mille et un souvenir

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