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Echalotes confites au vin rouge et aux épices

Entrée
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Eplucher les échalotes et les couper en huit dans le sens de la longueur.
  • Râper le gingembre. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y ajouter les échalotes et cuire 5 minutes environ à feu moyen.
  • Incorporer le miel dans la préparation et laisser caraméliser quelques minutes.
  • Verser le vin et porter à ébullition.
  • Ajouter tous les autres condiments.
  • Laisser mijoter à feu doux et à découvert jusqu'à ce que le vin s'évapore entièrement, ce qui peut prendre 50 minutes environ.

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Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
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Commentaires des membres:

Fred, 27/02/2020

Excellent, super recette, merci., je conseille cependant de mettre les épices dans une boule à thé ( perso j'ai rajouté 10 grains de coriandre et 3 cardamomes).

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