Ptitchef

Chutney de pommes & échalotes

Autre
3 parts
10 min
30 min
facile
230 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 6.22 (2.07€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Chutney de pommes & échalotes
    Faire tremper les raisins dans le vinaigre de Xérès.
  • Etape 2 - Chutney de pommes & échalotes
    Dans une casserole, faire fondre à feu doux les pommes en quartiers, les morceaux d'échalotes, le sucre, le jus de citron, le miel et les épices ; ajouter les raisins ramollis et le vinaigre, rallonger un peu.
  • Etape 3 - Chutney de pommes & échalotes
    Laisser chauffer vingt minutes à couvert.
  • Etape 4 - Chutney de pommes & échalotes
    Monter ensuite légèrement le feu tout en remuant cinq à dix minutes, puis, après avoir enlevé le clou de girofle et les cosses de cardamones, verser dans un pot stérélisé à l'eau bouillante auparavant.
  • Etape 5 - Chutney de pommes & échalotes
    Fermer hermétiquement, laisser refroidir et conserver au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Calories: 230Kcal
  • Glucides: 35.5g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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