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Chutney d'abricots, courgettes et pommes

Autre
15 parts
45 min
1 heure
moyen
103 Kcal
Une compotée sucrée, salée de fruits et légumes, des vitamines pour l'hiver a déguster froid ou chaud avec de la viande. À faire l'été pour l'hiver.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
1 kg d'abricots (pour 9 pots)

2 courgettes du jardin (grosses)


2 pommes

2 poignées de raisins secs

100 gr de sucre de cannes

1 cuillère à café de muscade

1 cuillère à café de quatre épices

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de sel (et une 1/2 de poivre)

30 cl de vinaigre de cidre

Préparation

  • Laver les abricots et dénoyauter les.
    Couper les courgettes, les pommes et l'oignon
    en gros morceaux, pour sentir les morceaux à la dégustation.
  • Mettre tous les ingrédients dans une bassine à confiture et laisser macérer toute la nuit.
  • Le lendemain faire cuire 1 heure à feu doux et remuer souvent, remplir les pots avec le mélange encore chaud et les retourner.
  • Mettre les étiquettes, Modèle ci dessous . Garder dans un endroit frais et noir. Consommer 1 mois après.
  • Etape 5 - Chutney d'abricots, courgettes et pommes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 157g
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 20.5g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 18.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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