Ptitchef

Chutney aux pommes, fruits secs et épices douces

Dessert
4 parts
15 min
60 min
facile
562 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de pommes

100 g d'abricots secs

100 g de pruneaux dénoyautés

50 g de raisins secs

6 cuillères à café de gingembre en poudre

3 cuillères à café de curcuma

2 clous de girofle

le jus d'un citron

25 cl de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de moutarde douce

200 g de sucre roux

Préparation

  • Pelez les pommes, coupez les en quartiers, retirez le coeur et les pépins et recoupez les quartiers en gros morceaux. Hachez finement les abricots et les pruneaux.
  • Dans un faitout à fond épais, versez le vinaigre et le jus de citron. Mettez les pommes, les fruits secs, les épices, la moutarde et le sucre.
  • Portez à ébullition sur le vif, tout en remuant. Couvrez, baissez le feu et cuisez 30 minutes.
  • Laissez encore mijoter 30 minutes à découvert, en remuant jusqu'à ce que le mélange ait pris la consistance d'une marmelade épaisse. Mettez en pots en verre et refermez immédiatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 462g
Calories: 562Kcal
  • Glucides: 117.5g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 105.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 29

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge





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