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Petites côtes de porc sauce pomme

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
466 Kcal
Une petite recette toute simple improvisée avec les ingrédients du placard pour une viande moelleuse et parfumée...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 côtes de porc

25 cl de fond de veau (25 cl d' eau +1 cuillère à soupe rase de fond de veau déshydraté)

10 cl de jus de pomme

5 cl de crème liquide allégée ou non

sel et poivre du moulin

1 petite échalote

20 g de beurre

Préparation

  • Faites dorer rapidement les côtes de porc dans un peu de beurre puis les réserver à part.
  • A la place, faites revenir l' échalote finement ciselée puis déglacez la poêle avec le jus de pomme, grattez bien le fond de la poêle avec une spatule en bois pour décoller les sucs de cuisson, à ébullition, rajoutez le fond de veau et replacez les côtes de porc, couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 5 minutes.
  • Liez la sauce avec un peu de crème liquide et servez bien chaud avec une bonne purée de pomme de terre maison (pour faire un petit puits pour la sauce bien sûr!).
M mirliton

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 466Kcal
  • Glucides: 4.5g
  • Lipides: 31.7g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 40.3g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Petites côtes de porc sauce pomme, photo 1Petites côtes de porc sauce pomme, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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