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Rôti de porc aux pommes

Plat
4 parts
15 min
2 min
facile
1074 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 livres (1 kg) de rôti porc dans la longe

1/4 tasse (60 ml) de gelée de pomme

1/4 tasse (60 ml) de moutarde de Dijon

2-3 gousses d'ail hachées


1 gros oignon émincé

1 à 2 pommes en tranches

branches de thym frais

1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

Préparation

  • Déposer les oignons dans le fond d'une cocotte allant au four.
  • Déposer le rôti sur les oignons.
    Mélanger la gelée, la moutarde, l'ail et le poivre
    Verser sur le rôti.
  • Déposer les pommes autour du rôti.
    Ajouter les branches de thym.
  • Verser le bouillon.
    Couvrir et cuire environ 2 heures à 350° (180°C).
  • Pour la sauce :
    Retirer le rôti de la cocotte.
    Réserver au chaud.
  • Passer le bouillon au tamis (bien presser les oignons et les pommes).
  • Garder 1 1/2 tasse (375 ml) de liquide et mettre dans un chaudron.
  • Diluer 1 sachet de sauce brune ou demi glace dans un peu d'eau.
  • Ajouter au bouillon et faire bouillir 2 minutes.
  • Servir avec les tranches de rôti.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 663g
Calories: 1074Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 51.6g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 140.9g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 22
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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