Faisan aux pommes

(4.06/5 - 18 votes)
4 commentaires

C'est très bon et avec ce mode de cuisson la viande est très moelleuse et pas sèche.Bon appétit!

Ingrédients

- 1 faisan
- 1 verre à liqueur de calvados ou de l'alcool de votre choix
- 2 pommes à cuire
- eau
- crème liquide
- sel et poivre
- beurre, huile

Préparation

Etape 1

Préparez votre faisan, saler et poivrer l'intérieur, poivrer l'extérieur mais ne saler pas encore l'extérieur.

Etape 2

Faites le dorer de tous les côtés dans une cocotte en fonte avec un mélange de beurre et d'huile.

Etape 3

Coupez le feu, versez ensuite le verre à liqueur calvados et flambez.

Etape 4

Ajoutez de l'eau, et enfournez dans votre four à 160 ° pendant environ 1 heure puis prolongez la cuisson encore 1 h à 150 ° et arrosez régulièrement.

Etape 5

1/2 heure avant la fin de cuisson ajoutez les pommes coupées en quartier.

Etape 6

A la fin de cuisson, sortez du four, s'il reste trop de jus faites le réduire sur le feu, saler le faisan, et ajouter ensuite la crème liquide faites cuire quelques instants, c'est prêt.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:







Commentaires des membres:

10/07/2017

En effet cette recette est idéale pour avoir une viande juteuse;;
Faire attention , apparemment une erreur c'est glissée paragraphe 4 : lire 1h à 160 et 10mn à 150

(0) (0) Abuse
25/12/2016

Très bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
16/11/2013

Good

(0) (0) Abuse
22/05/2013

Bon

(0) (0) Abuse


Notez cette recette:

Vidéo associée

Gâteau invisible aux pommes




Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre12 recettes de salades anti-gaspillage !12 recettes de salades anti-gaspillage !Les 10 commandements pour une raclette réussieLes 10 commandements pour une raclette réussie

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales