Ptitchef

Faisan aux pommes

Plat
1 parts
15 min
70 min
facile
C'est très bon et avec ce mode de cuisson la viande est très moelleuse et pas sèche.Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 verre à liqueur de calvados ou de l'alcool de votre choix

2 pommes à cuire

eau

crème liquide

sel et poivre

beurre, huile

Préparation

  • Préparez votre faisan, saler et poivrer l'intérieur, poivrer l'extérieur mais ne saler pas encore l'extérieur.
  • Faites le dorer de tous les côtés dans une cocotte en fonte avec un mélange de beurre et d'huile.
  • Coupez le feu, versez ensuite le verre à liqueur calvados et flambez.
  • Ajoutez de l'eau, et enfournez dans votre four à 160 ° pendant environ 1 heure puis prolongez la cuisson encore 1 h à 150 ° et arrosez régulièrement.
  • 1/2 heure avant la fin de cuisson ajoutez les pommes coupées en quartier.
  • A la fin de cuisson, sortez du four, s'il reste trop de jus faites le réduire sur le feu, saler le faisan, et ajouter ensuite la crème liquide faites cuire quelques instants, c'est prêt.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

25/12/2016

Très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/07/2017

En effet cette recette est idéale pour avoir une viande juteuse;;
Faire attention , apparemment une erreur c'est glissée paragraphe 4 : lire 1h à 160 et 10mn à 150

(0) (0) Signaler
16/11/2013

Good

(0) (0) Signaler
22/05/2013

Bon

(0) (0) Signaler

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