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Recette: pate de faisan a la bourguignonne

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 6 personnes:


200 g de mousse de foie

1 verre de marc de Bourgogne

1 litre de Bourgogne blanc sel poivre bouquet garni.


Pour la pâte:

350 g de farine

200 g de beurre

1 noix de saindoux

2 oeufs sel.


Pour la farce:

350 g de porc gras

50 g de pain rassis

1 verre de bouillon de légumes

6 fines tranches

Préparation

  • Faisan cocotte sur canapé.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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