Faisan Mamy Rose

Name: Faisan mamy rose
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 filets de faisan; 750 g de raisin blanc pressé pour le jus; 400 g de raisin blanc; 1 verre à liqueur de cognac; 50 g de sucre; 50 g de noix; beurre

Ce plat familial est tout simple et économique.

Plat

6 parts

15 min

55 min

facile

349 Kcal

(3/5 - 1 vote)
5

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Ingrédients

6 filets de faisan
750 g de raisin blanc pressé pour le jus
400 g de raisin blanc
1 verre à liqueur de cognac
50 g de sucre
50 g de noix
beurre

Coût estimé: 17.71€ (2.95€/part)

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir le faisan dans 20 g de beurre pour qu'il se colore sur toutes les faces.
Versez le jus de raisin et le cognac. Cuisez 30 minutes à feu doux. Ajoutez les noix .
Faire un caramel assez liquide et clair avec 50 g de sucre.
Versez le dans la cocotte et laissez cuire 15 minutes.
Enlevez le couvercle et faites cuire 10 minutes pour que la sauce réduise un peu . Ajoutez environ 400 g de raisin dans la cocotte .

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