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FAISAN AUX POMMES ET AUX COINGS

Ce plat conviendra très bien pour un repas de fête : réveillons , Noel , 1er de l'an. La chair du faisan cuisinée ainsi est très tendre et pas sèche , de plus les parfums des fruits se marient très bien avec .
Plat
4 parts
10 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four 200°.
  • Dans une cocotte ( pouvant passer au four ) faire dorer a petit feu le faisant ôter le cœur des fruits puis les couper en gros quartiers quand le faisan est bien doré.
  • Le retirer de la cocotte et placer les pommes et les coings, déposer par dessus le faisan. Saler et poivrer.
  • Couvrir et mettre la cocotte au four pour environ 45 minutes.
    En fin de cuisson ajouter l'armagnac.
    Couvrir la cocotte et remettre dans le four éteint pour quelques petites minutes .
  • Découper le faisan et servir .


Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

11/11/2013

Les pommes sont trop cuites, mais c'est bon

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