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Crumble pommes-coings au cidre

Dessert
4 parts
25 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 pommes


100 g de compote de pomme

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

5 cl de cidre brut

30 g de beurre

Pour la pâte à crumble

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

80 g de beurre ramolli

Préparation

  • Réaliser la pâte à crumble, Coupez le beurre en petits morceaux , dans une jatte , mélangez-le avec la farine et le sucre.
  • Travaillez ce mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture sableuse.Réservez.
  • Préchauffez le four à 180 °.Epluchez le coings coupez-le en quatre enlevez le coeur et les pépins , puis le recouper en dés.
  • Dans une casserole , versez 25 cl d'eau et déposez-y les dés de coing ainsi que le sucre vanillé.
  • Portez à ébullition et laissez mijoter 25 minutes.Retirez-les du feu puis les égoutter.
  • Epluchez et coupez les pommes en quatre , enlevez le coeur et pépins et recouper en dés. Dans une poêle , faire fondre les 30 g de beurre sur feu vif, ajoutez le sucre et les dés de pomme et faites cuire 5 minutes puis versez le cidre et laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Versez le contenu de la poêle dans un plat à gratin , puis ajoutez les dés de coing égouttés. Recouvrez de compote ou de confiture de pomme et terminez en recouvrant de pâte à crumble. Enfournez pour 30 minutes.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Crumble pommes-coings au cidre, photo 1Crumble pommes-coings au cidre, photo 2Crumble pommes-coings au cidre, photo 3Crumble pommes-coings au cidre, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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