Compote pomme coings vanille


Ingrédients

- 500 g de pommes
- 500 g de coings
- 1 gousse de vanille
- le jus d'un citron
- 1 sachet de poudre gélifiante
- 500 g de sucre

Préparation

Etape 1

Lavez, épluchez et épépinez les fruits puis coupez-les en gros morceaux. Mettez les fruits à cuire avec un fond d'eau et une gousse de vanille fendue.

Etape 2

Quand les fruits sont tendres, retirez la gousse de vanille mais remettez les grains que vous aurez raclés.

Etape 3

Réduisez le tout en purée à l'aide d'un mixer plongeant. Ajoutez le jus de citron, la poudre gélifiante et le sucre.

Etape 4

Faites cuire a feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

Etape 5

Versez la confiture dans des pots préalablement stérilisés. Refermez et retournez les pots immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc)

Questions:








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Compote de pomme traditionnelle


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