Eplucher les pommes, évider les et couper les en petits dés. Plus les dés sont fins, moins la cuisson est longue.
Dans un fait-tout ou une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et saupoudrer de sucre. Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter au dessus des pommes.
Bien mélanger et laisser la gousse de vanille avec les pommes le temps de la cuisson. Laisser mijoter .
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