Ptitchef

Soufflé léger fromage blanc vanille et sa compote d'abricot maison

Dessert
8 parts
20 min
25 min
facile
206 Kcal
Miam, un mélange parfait pour vos desserts !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
75g de sucre en poudre

200g d'abricot sec

4 oeufs (blanc/jaune séparés)

150ml de lait

5 cuil à soupe d'extrait de vanille (+ 3 cuil à café)

125ml de fromage blanc

125ml d'eau

3 cuil à soupe de maïzena

Sucre glace

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°c.
    Huilez 8 ramequins.
  • Mettez les abricots et l'eau dans une casserole et laissez mijoter 3 min à feu doux.

    Mélangez 1 cuil à café de maïzena et une cuil à soupe d'eau (les abricots doivent être tendres) puis versez dans la casserole sur les abricots et prolongez la cuisson d'une minute.
  • Versez la préparation d'un bol ajouté les 5 cuils de vanille et mixez.

    Mettez le mélange dans les ramequins.
  • Mélangez la fecule et un peu de lait dans une casserole. Ajoutez le reste de lait et faites chauffer à feu doux en remuant. Incorporez 50g de sucre et les 3 cuils de vanille puis les jaunes et fromage blanc sans cesser de remuer.
  • Fouettez les blancs en neige ferme avec le reste de sucre puis ajoutez le à la crème délicatement
  • Versez la crème dans les ramequins et enfournez 20/25 min
  • Saupoudrez de sucre glace et servez miam miam

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 206Kcal
  • Glucides: 36.4g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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Recettes

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