¤ cake soufflé tout léger ¤

Préparation

• Séparer le blanc des jaunes d’œuf.
• Mélanger farine, jaunes d’œuf, fromage blanc, moutarde et épices ainsi qu'une poignée de graines de sésame.
• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel afin qu'ils soient bien fermes.
• Les incorporer à la préparation, sans les casser. Le tout doit être homogène.
• Verser la préparation dans un moule de votre choix, anti-adhésif ou préalablement beurré.
• Eparpiller l'autre poignée de graines de sésame sur le cake.
• Enfourner 30 minutes à 160°C.