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Flan de chou-fleur au coulis de potimarron

Entrée
4 parts
10 min
45 min
facile
210 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de chou fleur

20 cl de bouillon de légumes

2 petits oeufs entiers

5 cl de crème à 5%

1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à soupe de Tabasco

sel



Pour le coulis de potimarron:

500 g de potimarron

10 cl de crème à 5%

Préparation

  • Laver soigneusement le chou-fleur et le couper en petits bouquets.
  • Le faire cuire 10 minutes dans le bouillon de légumes frémissant. Saler, poivrer.
  • Passer le chou-fleur au mixeur. Ajouter les oeufs et la crème, la noix de muscade, le Tabasco et bien remuer.
  • Verser cette crème dans un moule à cake, enfourner et laisser cuire à 180° soit thermostat 6 pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire le potimarron à l'autocuiseur 15 minutes, le mixer et y ajouter la crème.
  • Démouler le flan et le servir nappé de sauce au potimarron.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (319g)
Calories: 210Kcal
  • Glucides: 7g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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