Ptitchef

Flan de chou-fleur au coulis de potimarron

Entrée
4 parts
10 min
45 min
facile
210 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de chou fleur

20 cl de bouillon de légumes

2 petits oeufs entiers

5 cl de crème à 5%

1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à soupe de Tabasco

sel



Pour le coulis de potimarron:

500 g de potimarron

10 cl de crème à 5%

Préparation

  • Laver soigneusement le chou-fleur et le couper en petits bouquets.
  • Le faire cuire 10 minutes dans le bouillon de légumes frémissant. Saler, poivrer.
  • Passer le chou-fleur au mixeur. Ajouter les oeufs et la crème, la noix de muscade, le Tabasco et bien remuer.
  • Verser cette crème dans un moule à cake, enfourner et laisser cuire à 180° soit thermostat 6 pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire le potimarron à l'autocuiseur 15 minutes, le mixer et y ajouter la crème.
  • Démouler le flan et le servir nappé de sauce au potimarron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 319g
Calories: 210Kcal
  • Glucides: 7g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Fleur en carton pour décorer votre table de fêtesFleur en carton pour décorer votre table de fêtesLe Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez