Gratin de potiron aux épices

Name: Gratin de potiron aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de potiron; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 50 g de beurre; 50 g de farine; 1/4 l de lait; 1 dl de crème fraîche (allégée); 2 oeufs; Quatre épices, cannelle (1/2 cuillère à café de chaque environ); fromage râpé; sel et poivre

Plat

facile

40 min

338 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Dans une sauteuse, fait revenir les oignons et l'ail hachés.
Ajouter la courge en dés, les épices et laisser cuire à feu doux jusqu'à obtenir une purée bien sèche.
Préparer par ailleurs une béchamel bien épaisse avec le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Sauce et purée sont alors mêlées, ajouter les jaunes d'oeufs battus, la crème, le fromage râpé et enfin les blancs en neige.
Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
Saupoudrer de fromage râpé et placer au four chaud pendant 20 minutes.