Gratin de potiron aux épices

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Ingrédients

- 1 kg de potiron
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/4 l de lait
- 1 dl de crème fraîche (allégée)
- 2 oeufs
- Quatre épices, cannelle (1/2 cuillère à café de chaque environ)
- fromage râpé
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Dans une sauteuse, fait revenir les oignons et l'ail hachés.
Ajouter la courge en dés, les épices et laisser cuire à feu doux jusqu'à obtenir une purée bien sèche.

Etape 2

Préparer par ailleurs une béchamel bien épaisse avec le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre.

Etape 3

Sauce et purée sont alors mêlées, ajouter les jaunes d'oeufs battus, la crème, le fromage râpé et enfin les blancs en neige.

Etape 4

Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.

Etape 5

Saupoudrer de fromage râpé et placer au four chaud pendant 20 minutes.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

338Kcal17%

Calories

22.5g7%

Glucides

19.7g30%

Lipides

11.7g59%

Gras sat.

13.4g27%

Protéines

7.7g31%

Fibres

8.9g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 411g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

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Commentaires des membres:

30/03/2015

Simple à préparer et savoureux. Le plus : peu calorique

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