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Gratin de potiron à la canelle et sésame

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 potiron de 1 kg

4 pommes de terre à chair ferme

30 g de farine

50 g de beurre+15 g pour le plat

25 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de graine de sésame

150 g de fromage à raclette sans croûte

1 oignon doux

1 cuillère à café de cannelle

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Peler et couper les pommes de terre en dés, les cuire dans de l'eau salée.
  • Enlever la peau du potiron et le couper en gros dés.
  • Émincer l'oignon, préchauffer le four (th 7 ) 210°.
  • Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec 20 g de beurre.
  • Ajouter le potiron, la cannelle, le sel, le poivre, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  • Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et verser la farine en pluie, laisser prendre.
  • Incorporer le bouillon froid et laisser épaissir sur feu moyen, sans cesser de remuer, saler, poivrer.
  • Lorsque le potiron est cuit, verser la sauce, ajouter les pommes de terre, et tout mettre dans un plat à gratin beurré.
  • Parsemer de fromage à raclette et de graine de sésame.
  • Faire gratiner 20 minutes, manger chaud accompagné d'une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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