Gratin de potiron à la canelle et sésame

Name: Gratin de potiron à la canelle et sésame
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 potiron de 1 kg; 4 pommes de terre à chair ferme; 30 g de farine; 50 g de beurre+15 g pour le plat; 25 cl de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de graine de sésame; 150 g de fromage à raclette sans croûte; 1 oignon doux; 1 cuillère à café de cannelle; sel; poivre du moulin

Plat

4 parts

12 min

30 min

facile

Gratin de potiron à la canelle et sésame

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 potiron de 1 kg

4 pommes de terre à chair ferme

30 g de farine

50 g de beurre+15 g pour le plat

25 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de graine de sésame

150 g de fromage à raclette sans croûte

1 oignon doux

1 cuillère à café de cannelle

sel

poivre du moulin

Préparation

Peler et couper les pommes de terre en dés, les cuire dans de l'eau salée.
Enlever la peau du potiron et le couper en gros dés.
Émincer l'oignon, préchauffer le four (th 7 ) 210°.
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec 20 g de beurre.
Ajouter le potiron, la cannelle, le sel, le poivre, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole et verser la farine en pluie, laisser prendre.
Incorporer le bouillon froid et laisser épaissir sur feu moyen, sans cesser de remuer, saler, poivrer.
Lorsque le potiron est cuit, verser la sauce, ajouter les pommes de terre, et tout mettre dans un plat à gratin beurré.
Parsemer de fromage à raclette et de graine de sésame.
Faire gratiner 20 minutes, manger chaud accompagné d'une salade verte.

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