Ptitchef

Gratin de viande hachée au potiron

Plat
2 parts
25 min
30 min
facile
365 Kcal
Le gratin reste léger, fondant, bien relevé et illumine de ses couleurs nos journées bien pluvieuses.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 steaks hachés


15 cl de pulpe de tomate

400 g de potiron

1 pomme de terre moyenne

1 gousse d'ail

3 c. à soupe lait

Thym

levure maltée

sel et poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faire revenir les 2 oignons émincés. Ajouter les 2 steaks hachés en mélangeant avec une spatule de manière à ce que la viande se dissocie en grains.
  • Verser la pulpe de tomate additionnée de thym. Saler, poivrer et laisser cuire encore 5 minutes à feu vif.
  • Dans une cocotte, faire revenir la gousse d'ail hachée, ajouter le potiron et la pomme de terre épluchés et coupés en cubes.
  • Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 15 minutes.
  • Mixer les légumes de manière à obtenir une purée. Ajouter un peu de lait pour fluidifier la purée (en fonction de la consistance) et assaisonner.
  • Dans un plat à gratin, disposer la moitié de la purée, verser la viande, puis recouvrir du reste de purée.
  • Saupoudrer de thym effeuillé et de levure maltée. Placer au four 20 minutes. Servir chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 525g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 27g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:

BONJOUR; c'est quoi la levure malté ou la trouve t"on. MERCI

Réponse:

La levure maltée est composée de levure et de malt d'orge. On la trouve facilement en magasin bio.

Quel avantage à mettre de la levure maltée ? (dont je ne connaissais pas l'existence d'ailleurs). Peut être qu'avec la viande hâchée l'apport en protéines est suffisant ? Dans tous les cas j'essaierai cette recette (sans levure maltée), car ça m'a l'air top !! Merci.

Réponse:

La levure maltée ici se substitut au fromage râpé puiqu'elle apporte un goût de fromage fondu. La recette peut bien sûr être effectuée sans !




Commentaires des membres:

Martine, 10/02/2018

Exellente recette je l'à fait régulièrement

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01/11/2016

Un régal, je ferai à nouveau

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