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Crêpes roulées et gratinées à la viande hachée

Entrée
6 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à crêpes:

25cl de lait


1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu

80g de farine

sel et poivre


pour la farce:

250g de viande hachée

250g d'oignons hachés

1 gousse d'ail

persil et coriandre hachés

paprika, ras el hanout, cannelle, curcuma

sel et poivre


pour la garniture :

25cl de crème fleurette

3 vaches qui rit + des fromages supplémentaires pour les crêpes

100g de fromage râpé

sel et poivre

Préparation

  • Pour la pâte à crêpes, mixez tous les ingrédients au blender puis laissez reposer 1 heure
  • Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Empilez les crêpes cuites dans une assiette et recouvrez d'un torchon afin qu'elles restent moelleuses
  • Pour la farce, faites revenir la viande hachée avec l'ail et l'oignon, ajoutez les épices , le sel, le poivre et les herbes. Laissez cuire en ajoutant si besoin un peu d'eau
  • Sur chaque crêpe étalez un peu de vache qui rit ou autre fromage de votre choix puis ajoutez votre farce. recouvrez d'une seconde crêpe que vous farcissez de la même façon puis roulez-les ensemble pour former un boudin
  • Découpez en forme de rondelles et les disposer dans un moule à gratin, recommencez avec le reste de crêpes
  • Mixez la crème fleurette avec 3 vaches qui rit, du sel et du poivre et recouvrez en vos roulés de crêpes. Saupoudrez de fromage râpé
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180 ° durant environ 15 minutes jusque à ce que le fromage soit gratiné
M Mille et une saveurs

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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