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Crêpes farcies à la viande hachée

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à crêpes:

250 g de farine


250 ml de lait

1 pincée de sel

1 à 2 cuillères à soupe de sucre

un peu d'huile ou de beurre fondu


Pour la farce:

150 g de viande hachée


1 jaune d'oeuf

sauce tomate

1 pincée menthe


eau

sel

Préparation

  • Préparer la pâte à crêpes; mélanger la farine, le sucre et le sel, y faire un puits, ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois.
  • Verser petit à petit le lait, puis l'huile et l'eau en dernier. Laisser reposer au moins 1 heure. Faites les crêpes et conservez-les.
  • Préparer la farce; mélanger la viande hachée, les 2 échalotes, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter menthe et la tomate.
  • Laisser mijoter quelques minutes. Rajouter un demi verre eau et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.
  • Commencer a farcir les crêpe avec un peu de farce et les rouler. Couvrir les crêpes farcies de la sauce tomate et mettre au four.

Photos

Crêpes farcies à la viande hachée, photo 1Crêpes farcies à la viande hachée, photo 2Crêpes farcies à la viande hachée, photo 3Crêpes farcies à la viande hachée, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

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