Crêpes farcies à la viande hachée

Name: Crêpes farcies à la viande hachée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 3 oeufs; 250 ml de lait; 1 pincée de sel; 1 à 2 cuillères à soupe de sucre; un peu d'huile ou de beurre fondu; 150 g de viande hachée; 2 échalotes; 1 jaune d'oeuf; sauce tomate; 1 pincée menthe; huile d'olive; eau; sel; poivre

Plat

facile

30 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Préparer la pâte à crêpes; mélanger la farine, le sucre et le sel, y faire un puits, ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois.
Verser petit à petit le lait, puis l'huile et l'eau en dernier. Laisser reposer au moins 1 heure. Faites les crêpes et conservez-les.
Préparer la farce; mélanger la viande hachée, les 2 échalotes, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter menthe et la tomate.
Laisser mijoter quelques minutes. Rajouter un demi verre eau et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.
Commencer a farcir les crêpe avec un peu de farce et les rouler. Couvrir les crêpes farcies de la sauce tomate et mettre au four.