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Cake à la viande haché farci

Entrée
8 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
pain pré-trompé dans le lait pendant 30mn et essoré

viande haché ( prendre 3mesures de viande haché pour 3/4 de mesure du pain essoré)


pour 500g de viande haché:

1 grand oignon haché

2 gousses d'ail râpées finement

1 poignet de pesil ciselé


3 càs bouillant de viande ou de poulet, ou lait

sel et poivre

1 càc de cumin


farce:


farce 1 :

4 oeufs dures


ou farce 2:

1 poivron vert découpé en petits cubes

1 oignon haché

1 carotte râpé

1 poignet de raisin sec ( facultatif )

sel et poivre

Préparation

  • - préchauffer le four à 200°C

    - mélanger la viande haché , avec pain, ail, oignon, persil, sel , poivre, et cumin

    - ajouter les oeufs, le bouillon (ou le lait) et homogénéiser le mélange

    farce:

    - mélanger tout les ingrédients de la farce 2

    - dans une poêle mettre 2 càs d'huile, y ajouter le mélange et laisser cuire sur feu doux

    application:

    - verser le mélange de viande haché dans un moule à cake,

    - à l'aide d'une cuillère farcir le long du cake soi par les oeufs dures, ou bien avec la farce 2

    - enfourner pendant environ 40 mn

    - après cuisson démouler, et laisser tiédir,

    - décorer par un mélange : petit suisse et fromage à tartiné ( en quantité égale), sel et poivre blanc

    - utiliser des olives noirs et des cornichons pour achever la décoration.

Photos

cake à la viande haché farci, photo 1
cake à la viande haché farci, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge

Questions:






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