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Samboussek chaussons farcis à la viande hachée

Entrée
8 parts
1 heure
15 min
moyen
119 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients farce :

* 300 g de viande hachée


* 2 cs de persil frais

* 2 cs de coriandre frais

* Sel, poivre

* une pincé de piment d'espelette

* 2 cs d'huile d’olive

* 1 cc de cumin

Préparation

  • Faire revenir l'oignon dans 2 cs d’huile d’olive.
    Ajouter la viande hachée, le persil le coriandre et les épices.
    Réserver après 10 mn de cuisson laissez refroidir (ne jamais mettre

    de farce chaude)
    Préparation de la pâte :
    - Voir ma recette de la pâte "magique" : Recette d'une pâte ( pain) magique à tout faire où presque ! '



    Étalez la pâte sur un plan de table préalablement fariné, sur une épaisseur de 3 mn.

    Découpez à l’aide d'un emporte pièce (ou d’un verre) des ronds de pâte de 10 cm de diamètre.

    Mettez une cuillère à café de farce au centre du disque,repliez-la pour former un chausson et soudez bien les bords en les étirant légèrement

    Mettez les sambousseks au fur et à mesure sur un plateau.
    Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Mettre les samboussaks filmés au réfrigérateur pendant 1h (ils seront plus faciles à manipuler pour la cuisson).

    Pour la cuisson au four:
    Préchauffez le four à 200°C ,et déposez les sambousseks sur votre plaque .
    Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Pour la cuisson en friture :
    Chauffer un bain de friture et faire cuire les sambousseks par 7 ou 8 (ou davantage) selon leur taille,les sortir et les mettre à égoutter sur du papier absorbant, les tourner pour bien les faire dorer des deux côtés;
    Dégustez- les Samboussekes chauds ou tiède en complément d' une harira le soir comme plat avec une salade .


    Pour ceux que la friture dérange, on peut les faire dorer dans un four préchauffé a 200ºC 30 mn environ selon le four, c'est encore meilleur

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (60g)
Calories: 119Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 7.5g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Samboussek chaussons farcis à la viande hachée, photo 1
Samboussek chaussons farcis à la viande hachée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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