Frotter un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec le côté coupé de la gousse d'ail.
Couvrir le fond du plat de tranches de pommes de terre, en les faisant se chevaucher légèrement.
Parsemer d'un peu de cannelle, saler et poivrer.
Répéter cela avec le reste de pommes de terre, de la cannelle du sel et du poivre en faisant des couches.
Verser la crème 35 % sur les pommes de terre et parsemer du beurre.
Cuire au four à 350 f sur la grille du bas pendant environ 55 minutes à 1 heure 30 ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque piquées avec un couteau.
Augmenter le four à 450 f et poursuivre la cuisson 5 minutes pour dorer le dessus du gratin s'il ne l'est pas assez.
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