Gratin de penne a la bolognese

Préparation

• Dans une sauteuse :
  Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé, chauffez à feu moyen.
• Mouillez avec un petit verre de vin blanc, salez, poivrez au moulin.
• Déposez quelques graines de coriandre, une branche de thym, une feuille de laurier.
• Remuez et laissez réduire. Ajoutez ensuite la viande hachée émiettée et mélangez.
• Versez un bocal de sauce tomate cuisinée de votre marque favorite couvrez et laissez mijoter à feu doux.
• Dans une grande casserole :
  Faites bouillir un grand volume d'eau salée additionnée d'un peu d'huile d'olive.
• Versez en pluie les pâtes et laissez bouillir 6 minutes. Égouttez les.
• Mélangez les pâtes dans la sauce bolognaise et étalez le tout dans un plat à gratin (plutôt large que haut) et recouvrez d'emmental râpé.
• Passez au dessous du grill du four.