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Gratin de pennes au poulet et aubergines

(4.22/5 - 117 votes)
33 commentaires


Ingrédients

600 g de penne (ou autre pates)
3 aubergines
2 oignons
3 grosses tomates mûres
3 blancs de poulet
4 cs d'huile d'olive
100 g de parmesan râpé
4 cs de crème fraîche épaisse
1 poignée de gruyère râpé
sel et poivre.

Préparation

Pelez et émincez les oignons .
Lavez les aubergines ,épluchez-les et coupez -les en petits dés.
Dans une sauteuse faites chauffez l'huile d'olive et faites-y fondre les oignons émincés à feu moyen.
Pendant ce temps coupez les blancs de poulet en lanières,et ajoutez les aux oignons ,laissez dorer un moment.
Ajoutez ensuite les aubergines remuez ,laissez-les fondre 3 ou 4 mn à feu vif et ajoutez les tomates pelées ,égrainées et concassées .Mélangez bien , salez , poivrez et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
Pendant ce temps faites cuire les pennes pendant 11 mns ,égouttez-les bien
Mélangez soigneusement les pennes, les aubergines au poulet ,ajoutez la crème et la moitié du parmesan.
Préchauffez le four en position "gratin"
Huilez un plat à four ,versez-y les pennes au poulet ,saupoudrez du reste de parmesan ,du gruyère râpé .
Faites gratiner pendant 20 mns environ

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

675Kcal34%

Calories

70g23%

Glucides

24.1g37%

Lipides

9.8g49%

Gras sat.

40.2g80%

Protéines

5.4g22%

Fibres

6.2g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 311g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (33):

alski1, 03/03/2015

Super bon. J'ai juste ajouté 2 gousse d'ail hachées avec les oignons à revenir et mis ne boule de mozzarella coupée en lamelles sur le dessus du plat et très peu de gruyère râpé avant de gratiner

J'ai cuisiné cette recette
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08/09/2013

Je sais pas je n'aai pas encore gouter j'ai noter la beauter je remétrer une note pour dire si c'est bon !

J'ai cuisiné cette recette
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14/10/2012

À faire et à refaire sans modération ! J'ajoute un peu de ras el hanout et de piment doux... Trop bon !

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cricri5954010, 09/10/2009

Mais qu'est ce que c'est bon ! je ne suis jamais déçue des recettes !
biz à tout le monde

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Ellyona
Ellyona, 17/10/2009

Vraiment un délice !
La prochaine fois, je pense mettre peut-être moins d'aubergines.

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15/10/2013

Très bon, on pourrait également la réaliser avec du jambon ou du veau.

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15/10/2013

Je vais essayer ais je suppose que ça plaira à ma petite fille
Merci

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sperlin, 15/10/2013

On adore les pates alors la c est super bon on a goute a refaire

J'ai cuisiné cette recette
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gourmandinette38, 15/10/2013

Ça a l'air très bon!! en plus un plat bien complet!! parfait!

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fernande_r2013
fernande_r2013, 15/10/2013

Tous se sont régalés! et se sont resservis! c'est excellent!

J'ai cuisiné cette recette
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