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GRATIN DE PENNE AUX COEURS D?ARTICHAUTS ET SPECK

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Egoutter les coeurs d’artichauts, les couper en petits bouts et les faire revenir dans une noisette de beurre avec la gousse d’ail écrasée et le persil.
  • Couper le speck en carrés pas trop petits et trancher aussi la mozzarella. Réserver.
  • Faire cuire les pâtes dans un gros volume d’eau avec le bouillon, inutile de saler. Les pâtes doivent rester largement al dente.
  • Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème, le jaune d’oeuf et le vin blanc. Salez, poivrer.
  • Egoutter soigneusement vos pâtes.
  • Dans un plat à gratin, faites des couches de pâtes ,speck , mozza. Verser la crème à la fin.
  • Enfourner environ 20 minutes à 200°

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Photos

GRATIN DE PENNE AUX COEURS D?ARTICHAUTS ET SPECK, photo 1
GRATIN DE PENNE AUX COEURS D?ARTICHAUTS ET SPECK, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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