Vu le temps qu'il fait, trés froid et enneigé, une petite soupe est la bienvenue. Pour changer je vous présente aujourd'hui un velouté d'artichauts, trés simple recette et rapide.
Mettez dans une marmite les fonds d'artichauts, l'oignon coupé en 4, le cube de bouillon de poulet, sel et poivre.
Couvrir d'eau et laisser cuire.
Mixez tout les légumes en ajoutant le bouillon en fonction de la consistance voulue.
Filtrez le velouté car les artichauts lâchent des fils qui sont désagréables en bouche puis ajouter 1cs de créme fraiche et mixer encore.
Dégustez bien chaud.
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