Artichauts au four

Ingrédients

• 2 artichauts
• 1/2 citron
• 50 ml huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• herbes de Provence
• sel
• poivre
• 2 càs de parmesan râpé
• 1 càs chapelure

Préparation

• Coupez la base des artichauts, ainsi que le haut à 3 cm du sommet environ.
• A l'aide de ciseaux, coupez les pointes de toutes les feuilles. Écartez ensuite le feuilles du centre délicatement.
  
• Il faut ensuite vider le foin de l'artichaut, à l'aide d'un couteau et de cuillères, videz les artichauts. Après, versez du jus de citron afin que le cœur ne noircisse pas.
• Faites ensuite cuire les artichauts, à la cocotte-minute, ou à l'eau (30 minutes dans l'eau bouillante). Placez les sur une plaque de cuisson et mettez votre four à chauffer à 180°C.
  
• Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le poivre, les herbes et la gousse d'ail écrasée.
• Versez ce mélange au centre et entre les feuilles des artichauts.
  
• Parsemez les ensuite de parmesan et de chapelure.
• Faites cuire 15 minutes à 180°C.
  
• Et voilà, vos artichauts au four sont prêts !

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