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Artichauts au four

Entrée
2 parts
30 min
45 min
moyen
391 Kcal
Pour une entrée à picorer ou un dîner simple et efficace, testez nos artichauts au four ! Recette végétarienne extra gourmande, vous allez adorer le fondant des feuilles d'artichauts associé aux parmesan râpé et herbes de Provence :-)
Il ne vous reste plus qu'à préparer une vinaigrette maison pour accompagner le tout et à table !

Ingrédients

2 parts

1/2 citron


1 gousse d'ail


sel

poivre

2 càs de parmesan râpé

1 càs chapelure

Préparation

Etape 1 - Artichauts au four

Etape 1

Coupez la base des artichauts, ainsi que le haut à 3 cm du sommet environ.
Etape 2 - Artichauts au four

Etape 2

A l'aide de ciseaux, coupez les pointes de toutes les feuilles. Écartez ensuite le feuilles du centre délicatement.
Etape 3 - Artichauts au four

Etape 3

Il faut ensuite vider le foin de l'artichaut, à l'aide d'un couteau et de cuillères, videz les artichauts. Après, versez du jus de citron afin que le cœur ne noircisse pas.
Etape 4 - Artichauts au four

Etape 4

Faites ensuite cuire les artichauts, à la cocotte-minute, ou à l'eau (30 minutes dans l'eau bouillante). Placez les sur une plaque de cuisson et mettez votre four à chauffer à 180°C.
Etape 5 - Artichauts au four

Etape 5

Mélangez l'huile d'olive avec le sel, le poivre, les herbes et la gousse d'ail écrasée.
Etape 6 - Artichauts au four

Etape 6

Versez ce mélange au centre et entre les feuilles des artichauts.
Etape 7 - Artichauts au four

Etape 7

Parsemez les ensuite de parmesan et de chapelure.
Etape 8 - Artichauts au four

Etape 8

Faites cuire 15 minutes à 180°C.
Etape 9 - Artichauts au four

Etape 9

Et voilà, vos artichauts au four sont prêts !

Video

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Cabernet d'Anjou (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

391Kcal20%

Calories

15.9g5%

Glucides

28.2g43%

Lipides

6.1g30%

Gras sat.

12g24%

Protéines

10.6g42%

Fibres

4g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 235g
ProPoints: 10 (1 part)
SmartPoints: 13 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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