Faire dorer les pommes de terre épluchées, lavées, séchées et coupées en morceaux de tailles identiques, utiliser une grande poêle pour éviter de trop les superposer, saler et ajouter les feuilles de sauge puis couvrir
Faire cuire à feu doux 30 minutes
Pendant ce temps, laver et bien sécher les artichauts, couper le haut des feuilles et les feuilles les plus dures
Couper les artichauts en quartiers et retirer les poils
Faire dorer ces quartiers d'artichauts dans l'huile d'olive puis les ajouter aux pommes de terre sautées
Ajouter les gousses d'ail et bien mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson durant 20 minutes
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