Ptitchef

Artichauts à l'italienne

Entrée
4 parts
30 min
40 min
facile
350 Kcal
Délicieuse recette aux saveurs d'Italie !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 artichauts poivrade

100 Ml d'eau

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jus de citron

50 grammes de parmesan râpé

1/2 bouquet de persil plat

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de chapelure

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Artichauts à l'italienne
    Préparez un grand saladier d'eau fraîche additionnée de jus de citron.
  • Etape 2 - Artichauts à l'italienne
    Cassez la tige de l'artichaut, ôtez les feuilles du bas, coupez la tête de l'artichaut, avec la pointe du couteau enlevez la partie dure de la tige pour la mettre à nue, partagez en 4 chaque cœur d'artichaut et plongez les au fur et à mesure dans le saladier d'eau citronnée.
  • Etape 3 - Artichauts à l'italienne
    Hachez l'ail et le persil préalablement lavé.
  • Etape 4 - Artichauts à l'italienne
    Égouttez soigneusement les artichauts.
  • Etape 5 - Artichauts à l'italienne
    Dans une sauteuse faites dorer les artichauts dans l'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez le persil et l'ail hachés, ajoutez l'eau, mélangez, couvrez et faites cuire pendant 35 minutes.
  • Etape 6 - Artichauts à l'italienne
    Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé et la chapelure.
  • Etape 7 - Artichauts à l'italienne
    Saupoudrez les artichauts cuits avec ce mélange et cuire encore 5 minutes.
  • Régalez vous ! c'est un délice.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 378g
Calories: 350Kcal
  • Glucides: 22.1g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 17.1g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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