Faites cuire le potimarron 30 min dans une casserole d'eau bouillante salée avec la gousse d'ail et le bouquet garni. Égouttez le et réduisez le en purée au mixeur avec la crème fraîche.
Assaisonnez de poivre, sel et du mélange d'épices. Passez au tamis fin, versez dans un siphon et videz 2 cartouches de gaz.
Secouez bien et réservez à température. Si votre siphon n'est pas thermo, réservez le au bain-marie.
Nettoyez les champignons et poêlez les avec le beurre et 1 gousse d'ail écrasée jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Ajoutez le persil frais haché, poivrez et salez.
Dans une assiette creuse, dressez la mousseline de potimarron avec le siphon, déposez dessus les champignons, les pistaches concassées, le thym frais et terminez par un filet d'huile de truffe.
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Si vous lisez attentivement , dans la liste des ingrédients il est noté deux gusses de" javascript ", et dans la recette , il faut utiliser deux fois une gousse d'ail . Alors , un peu de jugeote !! Petit chef est vraiment devenu un site de "Cuisine pour les Nuls "!!
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Cette recette peut être bien plus légère que vous ne l'imaginez
Top 10 aliments les plus chers au monde!
Commentaires des membres:
Si vous lisez attentivement , dans la liste des ingrédients il est noté deux gusses de" javascript ", et dans la recette , il faut utiliser deux fois une gousse d'ail . Alors , un peu de jugeote !! Petit chef est vraiment devenu un site de "Cuisine pour les Nuls "!!
Même question : C'est quoi des gousses Javascript ? ? ?
2 gousses javascript c'est quoi ?