Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons

Name: Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de jambon; 1 verre de cognac (environ 80 mL); 20 cL de crème liquide légère à 3% de MG; 1 grosse càs de moutarde forte; 1 petite boîte de champignons de Paris

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

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22

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Ingrédients

2 escalopes de jambon
1 verre de cognac (environ 80 mL)
20 cL de crème liquide légère à 3% de MG
1 grosse càs de moutarde forte
1 petite boîte de champignons de Paris

Coût estimé: 8.2€ (4.1€/part)

Préparation

Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire dorer les escalopes de jambon ; les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle et garder au chaud.
Dans la même poêle, verser le cognac en raclant les sucs de la viande et faire bouillir 1 à 2 minutes.
Ajouter alors la crème, la moutarde et les champignons de Paris lavés et égouttés.
Remettre les escalopes dans la poêle et servir chaud avec du riz par exemple.

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