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Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile
544 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de jambon

1 verre de cognac (environ 80 mL)

20 cL de crème liquide légère à 3% de MG

1 grosse càs  de moutarde forte

1 petite boîte de champignons de Paris

Préparation

  • Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire dorer les escalopes de jambon ; les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle et garder au chaud.
  • Dans la même poêle, verser le cognac en raclant les sucs de la viande et faire bouillir 1 à 2 minutes.
  • Ajouter alors la crème, la moutarde et les champignons de Paris lavés et égouttés.
  • Remettre les escalopes dans la poêle et servir chaud avec du riz par exemple.

Photos

Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons, photo 1Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 380g
Calories: 543Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 27.7g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 20

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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